去年想好的标题“豆皮大王高金安唯一在世传人”，今年不能用了，老爷子走了留下一间豆皮馆！

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以下内容虽然很官方，但是我觉得每个武汉人都应该去了解，写老通城豆皮的文章很多，但是很少有讲述这样一个历史的吗，小编也是阅读了很多相关文章后总结在此的。

“老通城”，原名"通城甜食店"，是1929年汉阳人曾厚诚在大智路开办的，1947年，抗站胜利，曾厚诚从大后方回武汉，将"通城甜食店"在原址复业，改招牌味"老通城甜食店"。

1953年，曾厚诚逝世，他的子女都是革命干部，不愿继承，请求国家接管；1955年元旦，老通城成为武汉第一家私营改国营的酒楼；同年，奉市委指示，在惠济路口开设一个分店。

毛主席一共品尝过4次豆皮,次次"点赞"。

1958年4月3日毛主席原本准备在汉口大智路老通城本店吃豆皮。由于担心人多，不愿让群众多等,就改在惠济路老通城分店。当时店门前有很多接送人的三轮车，为了毛主席的安全，每来一辆三轮车，就请武汉市委的一名干部坐上去离开。

饭店的曾延林师傅后来回忆,毛主席当时一个人吃了足有3两，还告诉随行人员:"你们都得吃完,不准浪费。"

（以上内容源自“中国新闻网”）

1958年9月12日，这次是“豆皮大王”高金安味毛主席做的三鲜豆皮；9月13日后，毛主席乘坐“江峡轮”视察安庆途中，高金安随船服务；10月，八届六中全会在汉召开，高金安受邀来到毛主席下榻的 东湖客舍。

在客舍，毛主席接见高金安时说：“豆皮是湖北风味，要保持下去”，“你们为湖北创造了名小吃，人民感谢你们。”

今天我们推荐的就是汉阳大名鼎鼎的“曾记豆皮大王”。曾记豆皮的创办者叫曾志诚，做豆皮的历史已超过半个世纪。

据原老通城的工作人员介绍，当年毛主席来武汉视察时，曾到老通城惠济路分店吃过豆皮，当时选了7个人在厨房主理，其中就有曾爹爹一个。

前两年还看过一篇文章，文章里面有这样一句话，“曾爹爹是豆皮大王高金安唯一在世的传人”，不过很遗憾，这次我们来录节目的时候，店里的阿姨告诉我们“曾爹爹去年过世了”。

曾爹爹很好地传承了高金安师傅最原始的豆皮制作方法，前几年，90岁高龄的曾爹爹每天还是会亲自做几锅豆皮给顾客，店里的阿姨告诉我曾爹爹去世之前偶尔还是会到店里来看看，不得佩服这种匠人精神。

上面这些故事多多少少还是有一些朋友听说过，所以这个店慢慢有点“神话”，无形给食客增添了期待值。

其实他家豆皮吃起来不会惊艳，因为就是很古老的制作工艺，按我个人看来，这种原始的制作方法和口味不太能迎合年轻人，相反一些有些创新的，或者说是重口味的豆皮店，更能迎合了当下年轻人的口味。

历史的东西需要传承保留，但也不是说要扼杀创新或者改变，两者并不矛盾冲突，各自会迎合一部分喜爱它们的人。

还有来曾记家里一定要配碗胡米酒就到了位

很多人以为豆皮的皮是米浆加鸡蛋做的，其实是绿豆磨成浆配合鸡蛋制作而成。

老规矩，一般我们推荐过早都是两家店在比较近，今天推荐的第二家店叫“汉来新牛肉面馆”。

现在新农牛肉的掌门人叫毛小林，年近50岁，1980年，毛小林的父亲在汉口的一个酒楼工作。

在1984年10月15日，毛小林随父亲回到蔡甸，在新农镇当街建起三间月80平方米的门面，开了一家牛肉面馆，取名为“汉来新”。

这间“汉来新牛肉面馆”不是毛小林本人所开，实为他的叔叔所开，讲真味道真是好到没话说。

借用各位粉丝金手指

文章底部小广gao走一波

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店铺名片

曾记豆皮大王

地址：汉阳大道五里新村汉阳医院巷子口

（其实导航搜名字更方便）

汉来新牛肉面馆

地址：十里铺小学对面

（导航搜店名即可）

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